셀러리는 서늘한 기후에서 잘 자라는 식물로 원래 약초로 이용될 정도로 건강에 이로운 효능이 입증되었으며, 그 영양성분 때문에 일부에서는 실제로 도움이 되는 천연 디톡스 강장제로 여겨지고 있습니다. 질병 예방 및 해독. 대부분의 사람들은 셀러리 줄기를 선택하지만 이 야채의 잎과 씨앗도 먹을 수 있으며 건강에 매우 유익합니다. 예를 들어, 잎은 볶음과 수프의 훌륭한 재료이며 씨앗과 추출물 형태는 염증을 줄이고 박테리아와 싸우는 것과 같은 인상적인 건강상의 이점이 있습니다.
셀러리는 칼륨과 엽산뿐만 아니라 비타민K, C, B6 외에도 항산화제와 영양소의 좋은 공급원입니다. 셀러리는 심장 건강 증진효과, 염증 감소 효과, 궤양 퇴치 효과, 소화 개선 효과, 팽만감 감소 등 다양한 효과가 입증되었으며 섬유질, 폴리페놀, 항균 및 기타 화합물을 제공하므로 장 건강과 면역을 위한 훌륭한 야채입니다.
셀러리는 슈퍼 푸드라고 할 수 있지만 다른 훌륭한 야채에 비해 다른 장점과 단점이 있습니다. 셀러리의 영양가는 비타민K, 비타민 C, 칼륨, 엽산 및 비타민 B6의 좋은 공급원이라는 것입니다. 칼로리가 매우 낮아 약 95%가 대부분 물입니다. 이 때문에 탈수를 방지하면서 팽창을 줄이기 위해 천연 이뇨제로 사용할 수도 있습니다. 100g당 약 80mg의 나트륨을 함유하고 있는 채소인 셀러리는 탈수 방지를 포함하여 천연 이뇨제 역할을 하며, 이외에도 다양한 셀러리의 효능은 다음과 같습니다.
셀러리의 효능 1.
'항암효과'
셀러리는 파슬리, 회향, 당근과 같은 항암 야채와 같은 식물군에 속하며 모두 폴리아세틸렌이라는 화학적 보호 화합물을 함유하고 있습니다. 폴리아세틸렌은 독성을 줄이고 암, 특히 유방암, 장암 및 백혈병의 형성과 싸우는 데 효과가 있음을 시사합니다. 폴리아세틴은 또한 종양과 싸우고 돌연변이 세포의 증식을 예방하는 능력을 포함하여 많은 면역 강화 효과가 있습니다. 또한, 덴마크 교수에 따르면 폴리아세틸렌은 항혈소판 응집, 항염증, 세포독성, 항종양 활성, 항균 및 마이코플라스마 활성을 포함하여 많은 흥미로운 생물학적 활성을 나타냅니다. 그게 다가 아닙니다. 셀러리는 암세포 사멸을 유도하는 것으로 밝혀진 아피제닌과 루테올린이라는 플라보노이드를 함유하고 있어 암 예방에도 뛰어난 효과를 나타낸다고 합니다.
셀러리의 효능 2.
'항균 효과'
셀러리 씨앗은 실제로 수 세기 동안 강력한 항균 허브로 사용되었다고 합니다. 2009년에 발표된 연구 보고서에 따르면 셀러리 제품에는 탁월한 항균 특성이 포함되어 있습니다. 또한 유해한 박테리아 성장을 상당히 정화하고 감소시킬 수 있으며 자연적으로 박테리아 감염에 대한 면역을 강화하는 효능이 있다고 합니다.
셀러리의 효능 3.
'간 건강 개선 효과'
연구에 따르면 쥐에게 셀러리와 치커리, 보리를 먹인 결과 쥐의 간에 축적되는 위험한 지방의 양이 줄어들고 간 효소 기능과 혈중 지질 수치가 개선되고 효능이 있음을 확인하였습니다. 따라서 이 특정 연구의 연구원들은 생쥐가 셀러리, 치커리, 보리를 많이 섭취할수록 간 건강이 더 좋아진다는 사실을 발견했습니다. 따라서 셀러리는 간 건강에도 효능이 있다고 합니다.
셀러리의 효능 4.
'소화 기능 개선 효과'
셀러리 씨앗에는 NBP라는 무취의 유성 화합물이 함유되어 있어 이 화합물은 이뇨제 역할을 하고 소변량을 증가시키며, 신체 해독에 효과가 있습니다. 셀러리의 이러한 효과는 부분적으로 이뇨 특성 때문입니다. 또한 장의 순환을 자극하여 소화를 개선하고 팽만감과 부종을 완화할 수 있습니다. 자료에 따르면 셀러리를 야채 주스에 사용하면 폴리페놀과 섬유질을 제공할 수 있으며 유익한 프로바이오틱 박테리아의 성장을 지원하여 프리바이오틱과 유사한 효과를 나타낼 수 있다고 합니다. 셀러리 줄기당 약 35mg의 나트륨이 포함되어 있지만 이는 특히 균형 잡힌 식단을 섭취하는 경우 적은 양입니다. 저염식을 하는 대부분의 사람들은 과도하게 먹지 않는 한 이 부담 없이 섭취할 수 있다고 합니다.
셀러리의 효능 5.
'염증 억제 효과'
셀러리는 항산화제와 다당류, 특히 항염증 특성이 있는 플라보노이드와 폴리페놀을 함유하고 있습니다. 연구에 따르면 특히 노화와 함께 세포 손상 및 염증을 유발할 수 있는 자유 라디칼 손상과 싸워 전반적인 건강을 지원하는데 효능이 있다고 합니다. 연구자들은 셀러리 제품에 유익한 12가지 이상의 다양한 유형의 영양소와 항산화제를 확인하였으며, 여기에는 카페인산 및 페룰산과 같은 페놀산과 케르세틴과 같은 플라바놀이 포함됩니다. 염증을 감소시키는 잠재력 때문에 셀러리는 염증으로 인해 악화되는 다양한 상태를 치료하는 데 효과가 있다고 합니다.
셀러리의 효능 6.
'다이어트 효과'
셀러리는 칼로리가 매우 낮고 필수 영양소를 제공하고 지질 대사를 조절하여 체중 감량에 도움이 될 수 있는 뛰어난 야채입니다. 또한 영양소, 특히 항산화제, 전해질, 비타민 및 미네랄을 제공하는 것 외에도 물과 섬유질이 포함되어 있어 식이 섭취를 늘리고 포만감을 가질 수 있기 때문에 다이어트에도 효과적이라고 합니다.
셀러리의 효능 7.
'고혈압 예방 및 개선 효과'
셀러리에 함유되어 있는 특정 성분은 평활근 이완제 역할을 하며 세포 안팎으로 칼슘과 칼륨의 흐름을 개선하여 혈압을 낮추는 데 효과가 있습니다. 또한 셀러리 추출물이 혈관을 확장하고 수축시켜 혈류와 전반적인 심장 건강을 개선하고 혈관 건강에도 효능이 있다고 합니다.
셀러리의 효능 8.
'요로 감염 예방 효과'
셀러리는 요산을 낮추고 소변 생산을 개선하기 때문에 소화관 및 생식관의 세균 감염과 싸우는 데 효능이 있다고 합니다. 요로 감염(UTI)과 싸우는 것으로 알려진 크랜베리와 유사하게 셀러리는 방광 질환, 신장 문제 및 생식기 낭종뿐만 아니라 UTI를 예방하는 데 효과가 있다고 합니다.
셀러리의 효능 9.
'콜레스테롤 및 혈당 억제 효과'
셀러리는 지질 저하 특성이 있는 것으로 보고된 특별한 화합물로 인해 콜레스테롤 수치를 낮추는데 효능이 있다고 합니다. 또한 한 연구에서 셀러리 추출물을 투여한 쥐는 셀러리 추출물을 투여하지 않은 쥐에 비해 혈중 지질 수치가 현저히 낮았다고 합니다. 셀러리 추출물을 보충한 그룹은 혈청 총 콜레스테롤(TC), 저밀도 지단백 콜레스테롤(LDL-C) 및 트리글리세리드(TG) 농도의 유익한 감소를 달성했습니다. 또한, 이 식물 추출물은 당뇨병 전증이 있는 성인의 혈당 수치를 낮추는 데 효과적이라고 합니다.
셀러리는 흔하지 않지만 흔치 않게 일부 땅콩 알레르기와 유사한 심각한 알레르기 반응과 같은 부작용이 나타나는 사람이 있다고 합니다. 또한 셀러리 씨앗은 알레르겐 함량이 가장 높기 때문에 요리 중에 파괴되지 않으므로 알레르기가 있는 사람은 셀러리 씨앗을 먹지 않아야 합니다. 특정 옥살산에 민감한 경우 예로 신장 결석 병력이 있는 경우 셀러리 섭취를 제한하고 전문가와 상의해야 합니다.
참고로 셀러리를 고를 때 너무 유연하지 않고 줄기가 튼튼한 밝은 녹색을 띠는 것과 잎이 시들지 않는 밝은 녹색 잎을 선택하고 당장 사용할 것이 아니면 바로 씻지 않고 보관합니다. 필요한 경우 종이로 싸서 냉장고에 최대 7일 동안 보관할 수 있습니다. 이 시간이 지나면 셀러리는 축축해지기 시작하고 영양분을 잃습니다. 셀러리는 해동 후 시들고 회색으로 변하는 경향이 있으므로 냉동은 권장하지 않습니다. 또한 셀러리를 사용할 때 잘 씻어 잘게 썰기 전에 질긴 흰색 바닥 부분을 잘라 버립니다. 줄기와 잎은 비타민과 미네랄의 좋은 공급원이므로 낭비하지 않는 게 좋습니다.
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