돼지감자는 식물계 쌍떡잎식물 초롱꽃목의 국화과로 여러 살이 풀이며 원산지와 기원을 정확히 알 수 없지만 북아메리카에서 전해졌거나, 유럽에서 중국을 거치고 17세기 이후에 전해지게 된 것을 추정합니다. 일명 뚱딴지라고 불리기도 하며 이름만 봐서는 감자의 가지과라고 생각할 수도 있지만 해바라기과에 가깝고 녹말이 덩이줄기 형태로 열매를 맺어 돼지감자라고 불리기도 합니다.
돼지감자는 맛도 없고 못생겨서 돼지 사료로 쓰이며 천대받던 시절이 있었지만 오늘날의 돼지감자는 당뇨병, 혈관 건강, 암 예방, 다이어트까지 도움이 되는 것으로 알려져 많이 알려지게 되었습니다. 또한 비타민과 섬유질이 풍부합니다. 무엇보다도 비타민 B, 마그네슘 및 철분을 포함합니다. 돼지감자에는 일정한 혈당 수치를 보장하는 섬유 이눌린이 포함되어 있습니다. 이 속성은 당뇨병 환자를 위한 감자의 좋은 대안이기 때문에 당뇨병 감자라는 이름을 부여했습니다.
돼지감자는 다양한 비타민, 미네랄, 미량 원소 및 필수 아미노산을 포함하고 있기 때문에 건강상 이점을 통해, 간, 신장, 내장 및 심장이 더 잘 기능하기 때문에 스트레스를 줄이고 전반적인 건강을 개선할 수 있습니다. 동시에 이눌린 함량으로 인해 비만에 대한 기적의 무기로도 사용될 수 있습니다. 인체에서 소화할 수 없는 이눌린은 대량으로 생성되어 섬유질 역할을 하여 위와 장을 부풀게 합니다. 이것은 기분 좋은 충만감을 유발하고 인슐린의 악순환을 깨고 갈망을 피할 수 있습니다. 또한 100g의 돼지감자에는 20 칼로리, 80 % 의 물, 15 % 의 소화 불가능한 섬유질로 구성됩니다.
돼지감자의 효능 1.
'눈 건강 증진 효과'
루테인 성분이라고 많이 들어보셨을 겁니다. 이 루테인 성분은 안구 즉 눈 건강에 매우 좋다고 알려져 있는데요 루테인 성분도 돼지감자에 다량으로 함유되어 있으므로 눈 건강에 도움이 된다고 합니다. 이외에도 안토시아닌 성분도 블루베리만큼 풍부하게 함유되어 있어 시력 건강 및 시력, 피로, 노안 등 증상에 이로운 작용을 한다고 합니다.
돼지감자의 효능 2.
'다이어트에 효과'
돼지감자 효능에는 유용한 성분은 많지만 칼로리가 낮고 조금만 섭취해도 포만감이 있으며, 이눌린 성분은 체지방 분해에 도움이 되기 때문에 다이어트에 효과적이라고 말합니다.
돼지감자의 효능 3.
'당뇨병 예방 효과'
당뇨병은 혈중에 포도당 수치 농도가 높아져서 고혈압 및 고지혈 증 등의 합병증을 유발하기 쉬운 아주 무서운 질환으로 알려져 있습니다. 당뇨병에는 돼지감자가 제격이라고 하며, 그 이유는 이눌린 성분이 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다. 돼지감자를 꾸준히 섭취할 경우 췌장의 인슐린 분비가 촉진이 되어 자연스럽게 혈당이 낮아지는 효과가 있다고 하는데요 돼지감자의 이눌린 성분은 탄수화물이 위장에서 소화가 안 되는 다당류이기 때문에 섭취를 한다고 해도 혈당이 상승하지 않으므로 당뇨환자에게 제격이라고 합니다.
돼지감자의 효능 4.
'혈관 건강에 효과'
혈관 건강에 너무나 좋은 안토시아닌 성분과 폴리페놀 성분이 돼지감자에 다량으로 함유되어 있는데요 돼지감자를 꾸준히 섭취하시면 혈관 청소 및 콜레스테롤 수치를 조절하여 혈관 건강과 고혈압 예방에도 도움이 된다고 합니다.
돼지감자 효능 5.
'면역력 향상 효과'
돼지감자에 풍부하게 함유되어 있는 폴리페놀 성분과 비타민C는 항산화 성분으로써 암 예방 및 면역력 향상에 도움이 된다고 합니다.
돼지감자 부작용
- 돼지감자는 특별한 부작용이 없다고 알려져 있지만 처음에 섭취하는 경우 인슐린 성분이 분해되면서 장 내 가스를 발생시켜 속이 더부룩하고 소화불량이 나타날 수 있으니 조금씩 섭취하시며 양을 늘리시는 것을 권해드립니다. 그리고 뿌리를 익히지 않으면 뿌리에 독성이 남아 있어 뿌리를 섭취할 경우 위장병을 일으킬 수 있으며, 돼지감자를 빈속에 즉 공복에 섭취할 경우 혈당 수치가 급격하게 낮아질 수 있다고 하는데요. 저혈당이신 분들과 혈당을 조절하는 약을 먹고 계시는 분들은 먼저 섭취하시지 마시고 전문 의사와 상담 후에 섭취할지 결정하셔야 합니다.
돼지감자 먹는 법
- 돼지감자는 일반 감자처럼 다양하게 요리하여 먹을 수 있으며, 저는 돼지감자를 요구르트와 여러 과일과 과일청을 넣고 갈아서 마시는데요 제일 간편하고 간단한 방법입니다.
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